大多数消费者在购买食用产品时更多的是关注生产日期和保质期,大多忽略“运输、储存、销售、冷藏保存”环节,这个环节一旦出现“断裂”,就可能造成食品安全事件。俗话说,国以民为本,冷库工程厂家,民以食为天。国家对人民的饮食问题也特别关注,我国的食品安全事故层出不穷。加强食品的冷链基础建设已经刻不容缓,据相关资料显示,从冷链的规模上来说,日韩国家的规模是我们国家的10~20倍,而欧美国家是我们国家的5~10倍。《**关于加强食品安全工作的决定》的下达势必将推动我国食品冷链的建设规模,湖南冷库工程,也将带动我国制冷行业的继续发展。
3.4.2 商品堆垛、吊轨悬挂,其重量不得**过设计负荷。
3.4.3 没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间,其库温不得低于0℃,以免冻臌。
3.4.4 冷库地下自然通风道应保持畅通,不得积水、有霜,不得堵塞,北方地区要做到冬堵春开。采用机械通风或地下油管加热等设备,食品冷库工程,要*专人负责,定期检查,根据要求,及时开启通风机、加热器等装置。
3.5 冷库必须合理利用仓容,不断总结、改进商品堆垛方法,水果冷库工程,安全、合理安排货位和堆垛高度,提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐,便于盘点、检查、进出库。